Gıda Mühendisliğine Giriş [R. Paul Singh, Dennis R. Heldman] PDF

Kitaba Ait Bilgi

• Burada bu kitabı barındırma amacımız kitabın pdf olarak tanıtımını yapmaktır. Kitabın pdf halini buradan kontrol ederek kesinlikle orjinalini alıp daha iyi bir sonuca varmış olursunuz. Kitap olarak çözmenin PDF olarak çözmekten daha verimli olduğu tespit edilmiştir.
• Paylaşımda bulunduğumuz bu kitap orjinalinin tanıtılması amacıyla paylaşılmıştır.
• Yayıncının talebi doğrultusunda kitaba ait tüm veriler sitemizden kaldırılacaktır.
• Amacımız herhangi bir topluluğa zarar vermek değil sadece destek olmaktır.
• Kitabın Orjinal Kaynağı –> “www.nobelyayin.com”

 

Kitap Adı :  Gıda Mühendisliğine Giriş

Yazar : R. Paul Singh, Dennis R. Heldman

Konu : Bilim – Mühendislik – Gıda

Dil : Türkçe
İçerik : 
Gıda Mühendisliği; fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların işlenmesinde, yeni gıdaların geliştirilmesinde, depolanmasında, taşınmasında ve pazarlanmasında uygulama alanı bulmuş olan bir mühendislik dalıdır. Bu kitabın yazarları olan Prof. R. Paul Singh ve Prof. Dennis R. Heldman tarafından açıkça belirtildiği gibi; profesyonel gıda mühendisi olarak çalışacak olan mühendislerin gıda maddelerinin üretim süreçleri içerisinde uygulanan işlemlerin ana ilkeleri olan kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı ve kütle transferi, düşük ve yüksek sıcaklıkta uygulanan işlemleri de kapsayan gıda koruma yöntemlerinin prensiplerini, ambalajlama materyalleri/metotları ile temizlik ve sanitasyon konularını kapsayan mühendislik başlıklarında yeterli bilgi sahibi olmaları bir zorunluluktur.

 

Kitaba Ait Görsel

 

 

Gıda Mühendisliğine Giriş [R. Paul Singh, Dennis R. Heldman] PDF